|
|
Groentenlasagne Met Mozarella
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Benodigdheden:
- Lasagnebladen
- Bolletjes mozarella
Vulling
- 1 ui
- 1 teentje look
- 2 paprika?s (geel, groen of rood)
- 1 tomaat
- 1 halve courgette
- 1 halve aubergine
- 1 laurierblad
- 1 el basilicum
- 1 el oregano
- peper en zout
- 300 gr gehakt
- 150 gr gruyerekaas
Saus
- 75g boter
- 75g bloem
- 6dl melk
- peper en zout
- nootmu
Voorbereiding:
Groenten snijden
Bereidingswijze:
1. Groenten snijden
- Hak ui en look fijn
- Snijd de paprika?s, courgette en aubergine in kleine stukjes
- Tomaat ontpellen en ontpitten en in stukken snijden
2. Groenten bereiden
- Verhit wat olijfolie en bak de ui wat glazig samen met de look. Voeg vervolgens de fijngesneden groenten toe en kruid met basilicum, oregano, laurierblad, peper en zout. En voeg er de tomaat bij.
- Laat de groenten gaar worden.
3. Gehakt bakken en kruiden met peper en zout. Daarna bij de groenten voegen.
4. Bechamelsaus
- Smelt de vetstof, voeg bloem toe en laat 1 minuut bakken.
- Leng aan met de melk en laten doorkoken en zeer goed roeren
- Kruid met peper en zout en nootmuskaat
Afwerking
- Beboter een vuurvaste schotel
- Begin met een bodempje bechamelsaus
- Daarop een groentenlaag
- We bestrooien de groentelaag met wat gemalen gruyere
- We leggen er de ongekookte lasagnebladen op
- We herhalen dit tot onze schotel vol is, of tot onze ingredienten op zijn.
- We eindigen best met een laagje groenten.
- Snijd de bolletjes mozarella in sneetjes en schik ze op de groenten.
- Plaats de schotel 35 min in een voorverwarmde oven (200?)
|
|
|